خلية النحل الهشة

المكوّنات
خمسة أكواب من الطحين المنخل.
نصف كأس من الزيت.
كأس وثلث الكأس من الماء الدافئ.
ست ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
ملعقتان كبيرة من الخميرة.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة كبيرة من البيكنغ باودر.

طريقة التحضير
نحضر وعاء، ونضع فيه الماء، والخميرة، وحليب البودرة ونخلطهم سوياً بشكل جيد.
نسكب السكر، والملح، والزيت فوق المزيج السابق، ونخلطهما جيداً، ثم نضيف البايكنغ باودر، والطحين بشكل تدريجي مع الخلط المستمر.
تعجن العجينة جيداً حتى تصبح متماسكة، وكلما زادت عملية العجن كانت النتائج أفضل.
نترك العجينة على جنب في مكان دافئ لمدة نصف ساعة لترتاح، وتختمر.
نقطع العجينة على شكل كرات صغيرة، أو كرات متوسطة الحجم.
نَحشو الكرات بالنكهة التي ترغب بها: فتُحشى إما بالجبن، أو التمر، أو الشوكلاتة، أو البطاطا المهروسة.
نحضر صينية وندهنها بالزيت، ثم نضع الكرات في الصينية بشكل مرتب ومتقارب من بعضها.
نترك الكرات الموضوعة في الصينية مرة أخرى لتختمر، ثم ندهن وجه الكرات بالحليب الممزوج باللبن، ونرش السمسم، وحبة البركة.
يحمّى الفرن على درجة حرارة تبلغ مائة وثمانين درجة مئوية، وتوضع في الفرن إلى أن يصبح لونها ذهبيّاً.
نخرجها من الفرن، وندهن وجه الكرات وهي ساخنة بالقطر، ثم تقدم.