خُبز التمر والجوز

المكوّنات
كوب ونصف من التمر منزوع النواة، والمُقطَّع.
كوبان وربع من الماء المغليّ.
ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنغ صودا.
كوب من الجوز المُقطَّع.
كوبان من السُكر.
ثلاث ملاعق كبيرة من المارجرين.
حبّتان مخفوقتان من البيض.
ملعقة صغيرة من الملح، ومن خُلاصة الفانيلا.
أربعة أكواب ونصف من الطَّحين.
طريقة التحضير
نخلط البيكنغ صودا مع الماء المغليّ، وننقع التمر بهما لمُدَّة نصف ساعة.
نخفق الزُبدة والسُكر معاً، ونُضيف الفانيلا، والتمر، والجوز، والطَّحين، والملح.
نُقسِّم الخليط بين قالبين مدهونين بالزيت، ونخبز لمُدَّة ساعة على درجة حرارة مئة وخمسين درجة مئويّة، ويُمكن تجميد الخُبز بعد أن يبرد.