دجاج شوّاية بالفرن

المكوّنات
دجاجة كاملة دون تقطيع (كيلو ونصف).
ملعقتان كبيرتان من معجون الطّماطم.
ملعقتان كبيرتان من الكاتشب.
أربع ملاعق كبيرة من الّلبن الزّبادي.
ملعقتان كبيرتان من الزّبدة.
قرنان من الفلفل الحار.
بصلة صغيرة مفرومة.
نصف ملعقة صغيرة من الثّوم المهروس.
حبّة لومي مقسّمة إلى قطع متوسّطة ( ليمون مجفّف أسود).
ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
ربع ملعقة كبيرة من الكزبرة النّاعمة.
ربع ملعقة كبيرة من بهارات الكاري.
ربع ملعقة كبيرة من البهارات المشكّلة.
ثلاث حبّات من الهيل الصّحيح.
ثلاث حبّات قرنفل.
مكعّب مرق دجاج.
ملعقتان كبيرتان من صلصة الصّويا.
طريقة التّحضير
نضع جميع المكوّنات في الخلّاط عدا الدّجاجة، ونخلطهم حتّى يتكوّن لدينا مزيج سائل لتتبيل الدّجاج.
نسكب التّتبيلة على الدّجاجة ونفركها جيّداً بها من الدّاخل والخارج، ونحاول أن نوصل التّتبيلة تحت الجلد (من الممكن التّخلّص من الجلد) ونغطّي الدّجاجة ثمّ نضعها في الثلّاجة لليلة حتّى تتشرّب البهارات ومن الممكن وضعها لعدّة ساعات فقط.
نضع الدّجاجة على العمود المخصّص للشّيّ في الفرن ونثبّتها جيّداً، ونربط الرّجلين للأسفل بشكل متعاكس بواسطة خيط قويّ.
نضع الدّجاجة في الفرن ونتركها لمدّة ساعة حتّى تنضج وتتحمّر، ولاختبار نضج الدّجاج نستخدم السّكّين.
نقدّم الدّجاج مع البطاطا المشويّة أو الأرزّ بالخضار.