راحة الحلقوم اللّذيذة

المكوّنات
ثمانيّة أوراق جيلاتين.
300 ملليلتر من الماء.
نصف كيلو من السكّر الأبيض النّاعم.
ملعقة صغيرة من ماء الورد.
ربع ملعقة صغيرة من ملوّن الطّعام (لون زهري).
ملعقتان كبيرتان من السكّر البودرة.
ملعقة كبيرة من النّشا.
صينيّة بقياس 18 سم.

طريقة التّحضير
قومي بوضع أوراق الجيلاتين في القدر مع الماء لمدّة خمس دقائق، ثُمّ ضعي القدر على حرارة خفيفة وقومي بتحريك الجيلاتين جيّداً إلى أن يذوب أضيفي السكّر، اتركيه لمدّة عشرين دقيقة.
ارفعي القدر عن النّار، ثُمّ أضيفي ماء الورد وملوّن الطّعام.
قومي بمسح الصّينيّة بماءٍ بارد، ثُمّ اسكبي مزيج راحة الحلقوم واتركيه إلى أن يبرد تماماً طول اللّيل.
قومي بنخل النّشا وسكّر البودرة في على سطح نظيف.
قومي بوضع الرّاحة فوق النّشا والسكّر وقطّعيها إلى مربّعات بقياس 3 سم، قومي بتغطية حبّات الراحة من جميع الجّهات بالبودرة.
قومي بحفظها في وعاء مرشوش بالسكّر البودرة.