زراعة الثوم بغرض إنتاج الثوم الأخضر للتصدير
ما هو الثوم الأخضر ؟ و كيف نشأت فكرة زراعته ؟
يمكن تعريف الثوم الأخضر على أنه نبات الثوم الأخضر الكامل ذو أوراق و رأس كاملة إلا أن الرأس غير مكتملة النضج أى أن فصوصها لم تبرز من محيط الرأس و لا يمكن تميزها ظاهريا و نباتات الثوم بهذا الشكل تشبه البصل الأخضر لذا أطلق كلمة الثوم الأخضر على الثوم غير مكتمل النضج لأنه يشبه البصل الأخضر إلى حد كبير .
و نشأت فكرة الثوم الأخضر فى أوربا حيث يزرع هناك أصناف الثوم ذات الرقبة الصلبة و التى تعطى نباتاتها حامل نورى مثل البصل المنزرع من أجل الحصول على البذور إلا أن هذا الحامل النورى لا يعطى أزهارا و لا بذورا حقيقة بل يعطى فصوص صغيرة تسمى (البلابل) و هذه البلابل ليست ذات أهمية تجارية كبيرة بل أن من أهم مشاكل وجودها التأثير على إنتاجية محصول الثوم لأنها تأخذ جزء كبير من الغذاء و يكون ذلك على حساب حجم الرؤوس و الفصوص الناتجة لذلك كان الزراع يقطعون هذه الحوامل النورية حتى لا تؤثر على محصول الرؤوسو يبيعونها على أنه ثوم أخضر نظرا لإحتوائه على طعم و مذاق الثوم و من هنا عرف الثوم الأخضر و من ثم تطورت هذه الفكرة و بدأت زراعة الثوم لإنتاج الثوم الأخضر لا سيما أن أصناف الثوم ذات الرقبة اللينة مثل الصنف البلدى فى مصر لا تعطى حوامل نورية و الآن يزرع من أجل الحصول على الثوم الأخضر .
