زيوت الاحماض الهيدروكسيلية

متغير من الاصفر الي العنبري القاتم ويرجع القاتم ويرجع ذلك الي نوع البذرة وطريقة العصر. وهذا الزيت مثالي في صناعة الصابون الرخو حيث يتصبن بسهولة, وصابونة اصفر فاتح اللون او ابيض معتم , وله رغوة دهنية متوسطة الثبات, كما ان تأثير معتدل علي الجلد.
جدول رقم (48 )ثوابت زيت بذرة فول الصويا

م	الثوابت	المدي
1 2 3 4 5	الكثافة النوعية عند 25م معامل النكسار عند 25م الرقم اليودي رقم التصبن نسبة المواد الغير قابلة لللتصبن%	0,917- 0,921 1,47- 1,476 120  141 189- 195 1,5 كحد اقصي

المجموعة العاشرة
زيوت الاحماض الهيدروكسيلية
زيت الخروع
الخواص الهامة للزيت:
1- تحتوي البذور علي حوالي 50 % زيت, وتستخدم القطفة الثانية (زيت نمرة 3) التي نحصل عليها بالعصر او الاستخدام المذيبات المناسبة في الاغراض الصناعية.
2- الزيت لونة اصفر فتح , وله طعم معتدل الا ان رائحتة غير مستحبة.
3- يحتوي الزيت علي نسبة عالية من حامض الريسنيوليك, وهو حامض هيدروكسييعمل علي اكساب الزيت خواص تجعلة يختلف عن اغلب البذور الاخري, وتتضمن هذه الخواص درجة اللزوجة العالية, والكثافة النوعية ورقم الاستييل(رقم الهيدروكسيل) التي تختلف عن الزيوت الاخري, وكذلك  ذوبان الزيت في الكحول وحامض الخليك الثلجي, وعدم ذوبانة في الايثر البترولي والجازولين والكيروسين وباقي المذيبات البترولية الاخري.
4- صابونة ابيض اللون او ضارب الي الخضرة صفاف ومتوسط الصلابة غير متبلور.
5- صابونة يقبل كمية كبيرة من الماء لذا يفقد كثيرا من صلابتة وجفافة.
6- الصابون يذوب في الماء العذب البارد والماء المالح بسهولة, ورغوتة رديئة.
7- يستخدم الزيت في صناعة الصابون الشفاف بعد خلطة مع الزيوت الاخري.
8- يشبة زيت جوز الهند