ساندويش الآيس كريم

المكوّنات
نصف كوب من الجوز المجروش.
كوبان وربع من الطحين.
نصف كوب من اللوز المجروش.
مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الزبدة.
كوبان من قطع الشوكولاتة.
بيضتان.
نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
نصف ملعقة كبيرة من الملح.
ثلاثة أرباع الكوب من السكر البني.
ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
كوبان من الآيس كريم بنكهة الشوكولاتة أو الفانيلا.
طريقة التحضير
نخلط الطحين، وبيكربونات الصوديوم، والملح في وعاء.
نمزج السكر الأبيض، والزبدة، والفانيلا، والسكر البني في وعاء آخر، ثمّ نضيف البيض، ونخلط.
نضيف خليط الطحين بشكلٍ تدريجي إلى مزيج السكر والبيض، ثمّ قطع الشوكولاتة، والجوز، واللوز مع التقليب.
نضع ملعقتين صغيرتين من خليط الطحين في الصينيّة المغلّفة مسبقاً بورق الزبدة مع الحرص على ترك مسافة خمسة سنتمترات بين كل قطعة.
ندخل الصينيّة إلى الفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئويّة مدة عشر دقائق حتى تنضج قطع العجين، وتصبح ذهبيّة اللون، ثمّ نترك قطع الكوكيز جانباً حتى تبرد بشكل كامل.
نضع ملعقتين كبيرتين من الآيس كريم على قطعة من الكوكيز، ونغطّيها بقطعة أخرى.
نكرّر الخطوة السابقة حتى الانتهاء من كامل كميّة قطع الكوكيز.