ستيك اللحم مع الخردل

المكونات
خمس قطعٍ من ستيك اللحم.
ملعقة كبيرة من الخردل.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
نصف كوب من مرق اللحم.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
كميّة من البروكلي للتزيين.

طريقة التحضير
نحمي الفرن على درجة حرارة متوسطة.
نوزع الفلفل الأسود والملح على قطع الستيك من الجهتين.
نضع قطع الستيك في صينية.
نضع الصينية في الفرن ثم نقلّبها من الجهتين لمدّة ثلاث دقائق حتى تكتسب اللون البني.
نخرج الصينية من الفرن ونضعها جانباً حتى يبرد الستيك قليلاً.
نضع الزبدة في قدر صغير على النار حتى تذوب.
نضيف مرق اللحم والخردل للزبدة المذابة، ونُقلّب المكوّنات جيداً لمدة دقيقة حتى نحصل على صوص متماسك ثمّ نزيله عن النار.
ندخل قطع الستيك في الفرن مرّةً أخرى لمدة دقيقة.
نضع الستيك في طبق التقديم، ثمّ نسكب فوقها الصوص ونزيّن الطبق بكميّةٍ من البروكلي.