سكر الباري التركي

المكوّنات
كوب من السميد.
بيضة.
ست ملاعق صغيرة من الزبدة.
زلال بيضة.
كيس من الفانيلا.
كيس من البيكنج باودر.
كوب من السكر البودرة.
دقيق منخول حسب الحاجة.
قطر.
صفار بيضة.
ربع ملعقة صغيرة من الخلّ الأبيض.
بندق للتزيين.

طريقة التحضير
نضع السكر، وزلال البيضة، والبيضة، والسميد، والزبدة في وعاء.
نضيف الدقيق بالتدريج، ثمّ نعجين المكوّنات جيداً حتّى نحصل على عجينةٍ.
نُشكل العجين على شكل دوائر متساوية في الحجم.
نضع دوائر العجين في صينية الفرن المُغلفة بورق الزبدة.
نصنع حفرةً صغيرةً في وسط كلّ دائرة، ثمّ نضع فيها حبة بندق.
نضع صفار البيضة، والخلّ في وعاء، ونخلطهما جيداً.
ندهن وجه كرات العجين بخليط صفار البيض والخلّ.
نُسخن الفرن المفتوح على حرارة 220 درجةً مئويةً، مدّة عشر دقائق.
نُغلق الفرن، ثمّ نُخفف الحرارة إلى 180 درجةً مئوية.
نضع الصينية في الفرن، ونتركه مدّة ربع ساعة.
نُخرج الصينية من الفرن، ثمّ نسكب القطر الساخن على الحلى.
نترك حلى سكر الباري في الصينية حتى يبرد.