– يخرب حيوية المواد الغذائية – يزود بالطاقة على شكل حراري
– يسمح بخلط العديد من المواد الغذائية – يضعف قدرة الألياف
– يسهم في المبالغة في تناول الطعام – يسهل هضم النشويات
– يقصر مدة مضغ الطعام – يسمح بتناول الحبوب والبطاطا وغيره
سلبيات الطبخ إيجابيات الطبخ
