سلطة الباذنجان المقلي
نقشر حبات الباذنجان ونقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
نضع مقلاة تحوي كمية زيت نباتي وفير على نار متوسطة، وننتظر إلى أن يسخن الزيت جيداً.
نضع مكعبات الباذنجان في الزيت وعندما تتحمر نخرجها ونضعها على ورق التنشيف لتخلص من الزيت العالق بها.
نتبع جميع الخطوات التي تم ذكرها في الوصفة السابقة.
إنّ ما يميز سلطة الباذنجان أنها متغيرة ومتجددة فيمكن إضافة أنواع جديدة من الخضروات، كالذرة، البقدونس، أو إضافة الخبز المقلي معها فذلك سيعطي الطبق المزيد من اللذة والتغير.
