سلطة الجزر مع العدس واللّفت

المكوّنات
أربعة أكواب من الماء.
ثلاث حبّات صغيرة من اللّفت.
كوب من العدس.
نصف ملعق صغيرة من الملح.
خمس حبّات من البنورة المفرومة.
أربع حبّات من الجزر المبشور.
نصف ضمة من الكزبرة المفرومة فرماً ناعماً.
خمس حبّات من البصل الأخضر المفروم.
ثلاث حبّات من اللَّيمون المعصور، مع برش اللَّيمون.

طريقة التحضير
نُشعل الفرن على درجة حرارة متوسّطة.
نسكب كميّة مُناسبة من الماء في صينيّة؛ بحيث تُغطّي ارتفاع نصف إنش من قاعدتها، ونضع فيها اللّفت.
نطبخ اللّفت لثلاث أرباع الساعة حتّى يُصبح طريّاً، ويُمكن وخزه بالشوكة.
ننقل اللّفت المطبوخ إلى وعاء فيه ماء بارد، ونتركه إلى أن يبرد.
نضع ثلاثة أكواب من الماء في مقلاةٍ عميقة ونتركها لتغلي، ونضع فيها العدس، والملح.
نُقلّل الحرارة ونترك المقلاة على النَّار لثُلث ساعة، حتّى ينضج العدس، ونُصفّيه من الماء.
نأخذ اللّفت من الماء ونُجفّفه، ونفرمه بعد أن نُزيل الأطراف والقشر، ونضعه في مُعالجة الطعام.
نخلط المكوّنات بالترتيب الآتي: اللّفت، والعدس، والبندورة، والجزر، والكزبرة، والبصل الأخضر، وبرش اللَّيمون، واللَّيمون، ونُبهّر بالملح.