سندويشات البرجر بالبقسماط والفلفل الحار

المكوّنات
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
بصلة مفرومة فرماً ناعماً.
فصان مهروسان من الثوم.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
بيضة مخفوقة.
خمسة وعشرون غراماً من البقسماط.
رشة من الفلفل الحار.
رشة من الملح.
رشة من الفلفل الأسود المدقوق.
أربع قطع من خبز البرغر.

طريقة التحضير
نسخن ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار هادئة، ثمّ نضيف البصل إليه، ونقلبه جيداً حتّى يذبل، ثمّ نضيف الثوم ونقلب جيداً.
نرفع المكوّنات عن النار، ونتركها جانباً حتّى تبرد، ثمّ نضيف البقدونس، واللحم المفروم، والبقسماط، والفلفل الحار، والملح، والبيض، والفلفل الأسود، ونخلط المكوّنات جيداً مع مراعاة دعكها بأطراف الأصابع حتّى تتماسك.
نقسم المزيج إلى أربعة أقسام متساوية، ثمّ نشكلها على هيئة أقراص، ونضعها في الثلاجة مدّة نصف ساعة.
نسخن باقي كمية الزيت في مقلاة على نارٍ منخفضة، ثمّ نقلي أقراص اللحم فيه حتّى تنضج مع مراعاة تقليبها من الجهتين.
نضع كلّ قرص من اللحم داخل قطعة من الخبز، ثمّ نضيف الخضروات المفضلة.