الطريقة: ينقع الأرز في وعاء ماء مع معلقة خل الأرز ثم يسلق حتى ينضج ثم يضاف إليه السكر ومعلقتان خل الأرو ويقلب بخفة، يتم خلي السردين وتسويته على البخار ثم توضع أوراق السوشي على سطح صلب ويلف رول مع الأرز الياباني المخلوط مع خل الأرز ويقطع قطع متساوية الحجم.
