سوفليه بالشوكولاتة

المكونات
خمس بيضات كاملة.
بياض بيضتين.
ملعقتان كبيرتان من السكر المطحون.
ملعقة صغيرة من بودرة الفانيلا.
ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
ملعقة كبيرة من الطحين.
نصف كوب من الحليب السائل قليل الدسم.
مئة غرام من مبروش الشوكولاتة السوداء.

طريقة التحضير
اخفقي ملعقتين من السكر مع الفانيلا بشكلٍ جيد، ثم أضيفي إلى المزيج مسحوق الكاكاو والطحين واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
أحضري قدراً عميقاً وأضيفي إليه الحليب ثم ضعيه على النار واتركيه حتى يغلي.
أحضري وعاءً وضعي فيه بيضتين كاملتين ثم أضيفي إليه نصف كمية الحليب وحركيه جيداً، بعد ذلك اسكبي المزيج في قدر الحليب واخفقيه جيداً واتركيه على درجة حرارة مرتفعة حتى يبدأ بالغليان.
أضيفي الشوكولاتة المبروشة إلى الحليب واخفقيها جيداً حتى تذوب، بعد ذلك ارفعي المزيج عن النار واتركيه ليبرد.
اخفقي بياض البيض وملعقتين من السكر جيداً، ثم أضيفي المزيج إلى خليط الطحين والكاكاو وحركيه جيداً.
أحضري قوالب السوفليه واسكبي بداخلها خليط السوفليه.
سخني الفرن مسبقاً على درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية ثم أدخلي قوالب السوفليه إلى الفرن.
اتركي السوفليه في الفرن لمدة عشر دقائق ثم أخرجيه وقدميه دافئاً.