سوفليه بصوص الشكولاتة الساخنة

المكونات
بيضتان.
ملعقة صغيرة فانيلا.
ملعقة صغيرة من الطحين.
ملعقة كبيرة من الكاكاو.
نصف كوب من الحليب السائل.
نصف كوب شوكولاتة داكنة.
بياض خمس بيضات.
ملعقة طعام من السكر.
ملعقة صغيرة من الزبدة.
بودرة كاكاو وسكر بودرة لتغليف قالب السوفليه.

طريقة التحضير
نجهّز قوالب السوفليه بدهنها بالزبدة، ثم نرشّ قليلاً من بودرة الكاكاو فيها.
نخفق السكر، والفانيلا، والبيض، في وعاء الخلاط حتى يصبح الخليط كريميّاً.
نضيف الطحين، والكاكاو، ونعاود التقليب بلطف حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
نصب الحليب ونتابع التقليب حتى تتكوّن لدينا عجينة شبه سائلة، ومتجانسة.
نخفق بياض البيض مع السكر حتى نحصل على كريمة ثقيلة القوام.
نضيف الكريمة بالتدريج لخليط الشوكولاتة، ونحركها من الأسفل للأعلى حتى تمتزج كل المكونات.
نصب السوفليه في القوالب التي حضرناها سابقاً، وندخلها الفرن على درجة حرارة مئتين، حتى يرتفع السوفليه عن القالب وينضج.
نزين سطح السوفليه بالشوكولاتة، والسكر البودرة وتقدم.