سيليولوز (سليولوز) cellulose

كربوهيدرات معقّدة أو سكريات متعددة تحتوي على 3000 وحدة جلوكوز أو أكثر . تعتبر المكوّن الهيكلي الأساسي لجدران خلايا النبات حيث يكون السليولوز حوالي 33 ٪ من المادة النباتية ( يشكل السليولوز 90 ٪ من القطن و50 ٪ من الخشب ) و يعتبر من أكثر المركبات العضوية الموجودة طبيعيا. السليولوز غير قابل للهضم من قبل الإنسان و لكنه يعتبر غذاء للحيوانات الآكلة للأعشاب (مثال : الأبقار، الخيول) لأنها تحتفظ بها لمدة طويلة بما فيه الكفاية لأن تهضم من قبل الكائنات الحيّة الدقيقة الموجود في الجهاز الهضمي ؛ يدخل السليولوز في صناعة الورق و الأنسجة و كذلك يدخل في صناعة بعض المركبات التي تدخل في صناعة البلاستيك و الأفلام الفوتوغرافية و الحرير الصناعي. و بعض مشتقات السليولوز تدخل في صناعة المواد اللاصقة و الدهانات المقاومة للرطوبة و غيرها .