شاورما الدجاج بالطحينة

المكونات
أربعة صدورٍ من الدجاج المسحب والمقطع إلى شرائح رفيعة.
بصلةٌ واحدةٌ مقطعةٌ إلى شرائح.
أربعة سنونٍ من الثوم المهروس.
ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
أربع ملاعق كبيرةٌ من اللبن.
نصف كأسٍ من الخل.
ربع كأسٍ من الماء.
ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات المشكلة كالقرنفل والكمون والفلفل الأسود.
ملعقةٌ صغيرةٌ من بودرة اللومي.
طريقة التحضير
وضع الدجاج والثوم المهروس واللبن والخل والطحينة والبهارات واللومي في وعاءٍ وخلطها جيداً وتغطية الوعاء بقطعة نايلون وتركه لما يقارب الثماني ساعات.
تسخين الزيت في مقلاةٍ على النار وقلي البصل فيها.
إضافة الدجاج وربع كأسٍ من الماء إلى المكونات السابقة.
تقليب المزيح باستمرارٍ حتى يتجانس قوامه وتغطيته وتركه على نارٍ هادئةٍ حتى تنضج الشاورما بشكلٍ كامل.