شاورما الدجاج

المكوّنات
أربع صدور من دجاج الفيليه المقطّع إلى شرائح رفيعة.
حبّة من البصل مقطع إلى شرائح.
أربع فصوص من الثوم المهروس.
أربع ملاعق من اللبن الرائب.
ملعقتان صغيرتان من الطحينة.
نصف كوب من الخل.
ربع كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من البهار المشكل، والمكوّن من القرنفل، والفلفل الأسود، والكمّون.
ملعقة صغيرة من الومي البودرة.
طريقة التحضير
نضع الدجاج، والثوم، واللبن الرائب، والبهارات، والخلّ، واللومي في وعاء، ونخلط كافة المكوّنات مع بعضها البعض بشكلٍ جيد.
نغطّي الوعاء بكيس من النايلون، ونضعه في الثلاجة، لمدة ثمانية ساعات على الأقل، حتّى يتشرّب الدجاج كافة النكهات.
نسخن الزيت النباتي في مقلاة متوسطة الحجم، ونضع البصل، ونقليها لبعض الوقت، حتّى يذبل، ويتغير لونه، ثمّ نضيف إليه الدجاج مع التتبيلة، بالإضافة إلى ربع كوب من الماء.
نقلب الخليط بشكلٍ مستمر، حتّى يتشكّل لدينا خليط متجانس ومتماسك، ثمّ نقوم بتغطيته، ونتركه على درجة حرارة منخفضة، حتّى تستوي الشاورما بشكلٍ جيد.
نضع الشاورما في خبز الشراك، ونلفّها، ويقدّم وبجانبها سلطة الملفوف، والتبولة، وأنواع مختلفة من المخلالات.