شكلمة جوز الهند البسيطة

المكوّنات
كوب وثلث من جوز الهند المبشور.
ثلث كوب سكّر.
ملعقتان كبيرتان طحين.
بياض بيضتين.
نصف ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة التحضير
يسخّن الفرن على حرارة مئة وخمس وستين درجة.
يمزج السكّر مع كلّ من جوز الهند والطحين.
يُضاف بياض البيض والفانيليا إلى الخليط السابق وتحريكه بملعقة خشبيّة.
تُؤخذ نصف ملعقة من الخليط وتوضع في صينيّة مبطّنة بورق الخبز، ثمّ تُدخل إلى الفرن لمدّة عشرين دقيقة، أي إلى أن تنضج ويصبح لونها ذهبيّاً.
بعد إخراج الشكلمة من الفرن تترك دقيقتين، ثم تُرفع من الصينيّة وتترك لتبرد، وبعد ذلك تصبح جاهزة للتقديم.