شكلمة جوز الهند بالبيض

المكونات
نصف كيلوغرام جوز هند مبشور.
بياض أرع بيضات.
ملعقة صغيرة فانيلا.
ملعقتان من الطحين.
كوب سكر بودرة.
ذرة ملح.

طريقة التحضير
نخلط السكر والطحين والملح.
نضرب بياض البيض بالمضرب الكهربائي حتى يصبح قوامه كثيفاً.
نضيف إليه الفانيلا ونستمرّ في الضرب.
نضع فوقه خليط السكر، ونقلّبه بملعقة خشبية حتى تتكوّن لدينا عجينة متجانسة.
نصنع من العجينة كرات دائرية الشكل بالحجم الذي نرغب به.
ندهن الصينية التي سندخلها في الفرن بالزبدة لئلّا تلتصق بها كرات الشكلمة.
نرصف الكرات بجانب بعضها في الصينية ونباعد بينها بالمسافات.
نُزيّن الشكلمة بالمكسرات أو الفواكه المجفّفة حسب الرغبة.
ندخل الصينية في الفرن وننتظر حتى تنضج.