شوربة القرع

المكوّنات
حبة متوسّطة الحجم من القرع المقطّع إلى مكعبات.
حبة من البصل المفروم بشكل ناعم.
حبتان من البطاطا المقطّعة إلى مكعّبات.
عود من الكرفس المفروم بشكل ناعم.
حبّة من الجزر مفرومة بشكل ناعم
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ثلاثة أكواب من مرق الدجاج.
ملح (حسب الرغبة).
فلفل أسود (حسب الرغبة).
طريقة التحضير
نضع الزبدة في قدرٍ على النار وننتظرها حتى تذوب، ثمّ نضيف البصل والبطاطا والكرفس والجزر واليقطين، ونترك الخضروات على النار مدّة خمس دقائق أو حتى تأخذ لوناً بسيطاً.
نضيف كميّةً كافية من مرق الدجاج حتى يغطّي الخضروات، ونتركه على نارٍ عالية حتى يغلي، ثمّ نخفّف النار ونتركه حتى تنضج الخضروات.
نرفع القدر عن النار ونتركه ليبرد قليلاً، ثمّ نضع المكونات في الخلّاط الكهربائي حتى تصبح المكوّنات ناعمةً ومتجانسة.
نسكب الشوربة في القدر، ثمّ نضيف لها الكميّة المتبقية من مرق الدجاج والملح والفلفل الأسود، ونتركها حتى تغلي لمدّة خمس دقائق، ثمّ نرفعها عن النار.
نقدّمها مع الخبز العربي أو خبز التوست المحمص.