شوربة الكرفس بالكريمة

المكوّنات
أربعة أكواب من الكرفس المفروم.
بصلة مفرومة ناعماً.
ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
كوب من مرق الدجاج.
كوب ونصف من الحليب السائل.
نصف كوب من كريمة الطهي.
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
ورقة غار.

طريقة التحضير
نذيب الزبدة في مقلاة عميقة ثمّ نقلب فيها البصل والكرفس، ونغطي المقلاة ونتركها مدة عشر دقائق.
نضيف الدقيق ونقلب الخليط ثمّ نضيف الحليب، ومرق الدجاج، وورقة الغار، والزعتر، والملح، والفلفل الأسود.
نغطي المقلاة ونتركها على نار هادئة مدة عشرين دقيقة مع التقليب بين وقت لآخر، ونزيل أوراق الغار ثمّ نخفق الخليط في الخلاط الكهربائي ونضعه على النار مدة ثلاث دقائق، ونخفق الشوربة جيداً قبل تقديمها مع الكريمة.