شوربة الكرفس والعدس

كوب ونصف من العدس الأصفر المنقوع
حبّة من البصل الكبيرة والمفرومة
2 ساق من الكرفس مع البعض من أوراقه
2 فص ثوم مفروم
ورق غار ، عدد 3
فلفل أسود وملح
7كوب من الماء
ملعقة من الخل

للتحضير :
في قدر على النار نقوم بخلط المكونات جميعها المذكورة مسبقاً ، باستثناء الخل ونتركها حتّى تغلي ، لنقلل من بعد ذلك النار ونغطي القدر ، ونتركها تُطهى مدّة 45. دقيقة.
عند الانتهاء نرفع الخليط عن النار و نقوم بإزالة ورق الغار من الخليط ، ومن ثم نضيف الخل .
نضغ خليط الشوربة في الخلاط الكهربائي ونخلطها إلى أن تصبح ناعمة .
لاحقاً نعيد الشوربة في القدر ونسخنها على النار ، وتصبح مم بعد ذلك جاهزة للتقديم ، مع تزيين طبق التقديم بأوراق الكرفس .