شوربة الكوسا

المكونات
خمسون غراماً من الثوم.
ثماني حبّات من الكوسا.
مئة غرام من الكرفس.
لتر من مرق الدجاج.
عشرون ورقةً من النعناع.
ملح.
مئة غرام من الكريمة.
خمسة وسبعون مليغرام من الزيت النباتي.
فلفل أبيض حسب الرغبة.
مئتا غرام من مكعّبات الكروتون (شرائح التوست المحمّص).
طريقة التحضير
نسخّن الزيت النباتي بقدر على نار تكون خفيفة، مع تقليب الثوم المطحون فيه إلى أن يحمرّ لونه.
نضيف الكرفس مع وضع القدر على نار تكون متوسّطة، ونقلّب المكوّنات بشكل جيّد.
نضيف قطع الكوسا مع التقليب، وبعد مرور ثلاث دقائق من الوقت نقوم برش الفلفل الأبيض، والملح، مع سكب مرق الدجاج، ونترك الشوربة حتى تغلي من عشر إلى خمس عشرة دقيقة.
نرفع القدر عن النار، ومن ثمّ نضيف أوراق النعناع مع الكريمة، ونخفق مزيج الشوربة بشكلٍ جيّد.
نقدّم الشوربة في طبق التقديم مع وضع قطع الكروتون (خبز التوست المحمّص) على الوجه، وتزيين سطحها ببعض أوراق النعناع.