شوربة اليقطين

المكوّنات
بصلة صغيرة مفرومة بشكل ناعم.
ثلاثة أرباع كوب من الماء.
كوبان من مرق الخضار غير المملح.
علبة من اليقطين المهروس.
نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
كوب من الحليب الخالي الدسم.
عرق من البصل الأخضر المفروم.
رشّة من الفلفل الأسود.

طريقة الإعداد
نسخّن ربع كوب من الماء في قدر على نار متوسّطة، ونضيف البصل ونتركه إلى أن يصبح طريّاً وذلك لما يقارب الثلاث دقائق.
نضيف ما تبقّى لدينا من كمية الماء، والمرق، واليقطين، وجوزة الطيب، والقرفة.
نحرّك المزيج بشكل جيد ونتركه على النار إلى أن يغلي.
نخفّف النار بعد أن يغلي المزيج ونتركه لخمس دقائق أخرى إضافيّة.
نسكب شوربة اليقطين في طبق التقديم، ونزيّن سطح طبق الشوربة بالبصل الأخضر المفروم والفلفل.