شوكولاتة جديدة من «الجميد» وبطعم «المنسف»
يدخل “الجميد” أو حليب الماعز المجفف في مكونات بعض الأطعمة التقليدية الخاصة ببعض البلدان العربية لاسيما الأردن، حيث يستخدمونه في إعداد طبق المنسف الأشر هناك. ومؤخراً قام اثنين من الطهاة في الأردن بدمج هذا الجميد مع الشوكولاتة البيضاء، مبتكرين ما أسمياها شوكولاتة الجميد، والتي لها نكهة مميزة ومختلفة وجديدة على أنواع الشوكولاتة. ويقول كل من نادين عثمان وعمر السرطاوي، مؤسسا شركة «وايت ديزاين» التي تصنع شوكولاتة «الجميد»، إن هدفهما إعادة تقديم الجميد بطريقة حديثة تجعله جذاباً للأجانب كما هو بالنسبة إلى الأردنيين. وأوضحت نادين أن الحصول على النسب الصحيحة للمكونات في وصفة شوكولاتة «الجميد» استغرق ما يقرب من ثلاثة أشهر من التجريب.
