صابلي طبقات

المكوّنات
مئتان وخمسون غراماً دقيق.
مئة وثلاثون غراماً من الزبدة، بدرجة حرارة الغرفة.
بيضة، متوسطة الحجم.
مئة وعشرون غراماً من السكر.
ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
رشة من الملح.
قشر برتقالة.

شوكولاتة مذابة، وفستق حلبي مطحون للتزيين.

طريقة التحضير
نمزج السكر والزبدة، ثمّ نضع المكوّنات المتبقية جميعها عدا الكاكاو والفستق الحلبي ونعجنها مع بعضها جيداً.
نقطّع ثلثاً من العجينة ونخلطه بالكاكاو، ونقسّم العجينة المتبقية إلى قطعتين، ثمّ نبرّد القطع في الثلاجة مدة عشر دقائق.
نفرد كلّ قطع العجينة بالشوبك على شكل مربع، ونضع مربّعات العجينة فوق بعضها البعض على أن يكون مربع عجينة الكاكاو في الوسط ونفرده قليلاً بالشوبك برفق، ثمّ نبرد العجينة قليلاً.
نقطّع العجينة إلى مربّعات صغيرة ونضعها في صينية مدهونة بالزبدة، ثمّ نضعها في الفرن بحيث يكون مسخّناً مسبقاً حتى تنضج وتصبح أطرافها ذهبية اللون.
بعد نضجها نغطّسها بالشوكولاتة المذابة، ونُزيّنها بالفستق الحلبي.