صدور الفراخ المحشيّة

المكوّنات
أربع قطع من صدور الفراخ المنزوع العظم.
حبّة فلفل رومي مُقطّعة إلى قطعٍ صغيرة.
كوب من الفطر المُقطّع.
كوب من الجزر المبروش.
نصف كوب من جبنة الموزاريلا.
نصف كوب من أيّ نوع جبنة مُفضّلة للحشوة.
بصلة صغيرة مفرومة.
بيضتان.
كوبان من الطّحين.
ملح وفلفل أسود حسب الرّغبة.
طريقة التّحضير
في مقلاة على نارٍ متوسّطة، ضع القليل من الزّيت أو الزّبدة، وذبّل فيها البصل، ومن ثمّ أضف باقي الخضروات حتّى تذبل، وأضف الملح والفلفل الأسود.
رقّ قطع صدور الفراخ مع فتحها من النّصف، وتبّلها بالملح والفلفل الأسود.
ضع كميّةً مناسبةً من الحشوة السّابقة والجبنة على قطع صدور الفراخ، ولفّها على شكل إسطوانة، وثبّتها باستخدام عود أسنان نظيفة.
غمّس صدور الفراخ المحشوّة بالطّحين، ثمّ بالبيض، ثمّ بالقرشلّة، جيّداً.
ضع القطع في صينيّة خبز، وضع قطعاً صغيرةً من الزّبدة على كلّ واحدة، وأدخلها الفرن لمدّة عشرين دقيقة.