صفيحة مميزة من مطبخ مدينة يافا
تعتبر الصفيحة اليافاوية المحشوة باللحم المفروم من أشهى أطباق المقبلات الفلسطينية، أعدت الوصفة الطاهية إيناس عاهد خصيصا لمطبخ سيدتي.نت.. قدميها على مائدتك الرمضانية وتمتعي بأطيب الأوقات وأشهى الأكلات من المطبخ الفلسطيني
وقت التحضير: 30 دقيقة
يكفي ل: 5 أشخاص
المقادير
– طحين : 4 اكواب (للعجين)
– ملح : ربع ملعقة صغيرة (للعجين)
– الماء : ثلاث أرباع الكوب (للعجن)
– لحم مفروم : 1000 gr (للحشوة – ناعم)
– البصل : 1 pcs (مفرومة ناعم – للحشوة)
– سماق : نصف ملعقة صغيرة (للحشوة)
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة (للحشوة)
– بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة (للحشوة)
– القرفة : ربع ملعقة صغيرة (للحشوة)
– صنوبر : رشّة (اختياري- للحشوة)
طريقة التحضير
1. نعجن مقادير العجين وهي الطحين والملح والماء بشكل تدريجي حتى تصبح العجينة متماسكة ثم نعملها دوائر وتوضع بصحن مدهون زيت. 2. لعمل الحشوة: نقلي البصل واللحمة المفرومة ونرش عليها القرفة، والسماق، والفلفل الأسود، والبهارات المشكلة، والصنوبر، وتترك الحشوة لتبرد.
