صلصة البيشاميل

المكوّنات
أربع ملاعق كبيرة من الزبدة.
أربع ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
أربعة أكواب من الحليب.
رشة من جوزة الطيب.
رشة من الملح.
طريقة التحضير
نضع الزبدة على النار ثم نضيف الدقيق ونحرّكه حتى يصبح لونه ذهبيّاً.
نضيف الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر، ونتركه حتى يغلي ويصبح سميكاً.
نرش الملح وجوزة الطيب، ونترك الصلصة جانباً.