صلصة غاناش الشّوكولاتة

المكوّنات
كوبان ورُبع من سكّر البودرة.
ربع كوبٍ من بودرة الكاكاو.
رُبع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
مئتان وخمسةٌ وعشرون غراماً من الشّوكولاتة الدّاكنة والمُذابة.
مئةٌ وسبعون غراماً من الجبنة الكريميّة.
مئة وخمسون غراماُ من الزّبدة.
ثلاثُ أرباع الكوب من الكريمة الحامضة، أو الكريم فريش.

طريقة التّحضير
نخِّلي السُكّر، والكاكاو، والملح في وعاءٍ كبير؛ حتّى تتخلّصي من كل التّكتّلات، وتحصلي على صلصةٍ ناعمةٍ ومتجانسة.
اخفقي الجُبنة والزّبدة في الخفّاقة الكهربائيّة على سُرعةٍ عالية حتّى يُصبح القوام كريميّاً، ثمّ خفّفي سُرعة الخفّاقة، وأضيفي خليطَ الكاكاو والسكّر، واستمرّي بالخفق حتّى يَمتَزج الخليط جيداً.
أضيفي الشّوكولاتة الذّائبة والكريمة الحامضة إلى الوعاء، واستمرّي بالخفق حتّى تَحصلي على صلصةٍ ناعمةٍ وحريريّةِ القوام.
يُمكن أنْ تَحفظي الصّلصة في الثلّاجة، وسخّنيها قليلاً قبل الاستعمال، وزيّني فيها قوالب الكيك والبسكويت.