صوص البيتزا

المكوّنات
أربعمائة غرامٍ من البندورة المقشّرة.
ربع كأسٍ من الماء.
ملعقةٌ صغيرةٌ من السكر الأبيض الناعم.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الأوريغانو.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الحبق المجفّف والمطحون.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعتر المجفّف والمطحون.
ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من بودرة الثوم.
رشةٌ من الفلفل الأسود.
ورقة غار.
نصف حبّة ليمونٍ حامض.
طريقة التحضير
خلط جميع المكوّنات في قدرٍ على نارٍ متوسّطة الحرارة وتركها حتى تغلي.
تحريك المكوّنات من وقتٍ لآخر حتى لا تلتصق بأسفل القدر.
تخفيف النار وتغطية القدر لتصبح الصلصة كثيفة القوام لما يقارب خمس وأربعين دقيقة.
ترك الصلصة تبرد جانباً بعدها تصبح جاهزةً للدهن على العجينة.