صوص البيتزا

المكونات
نصف كيلو من البندورة الطازجة والطرية.
90 غراماً من الثوم المهروس بشكل جيد.
50 غراماً من الحبق أو الزعتر.
ملح، وفلفل أسود، وفلفل أبيض حسب الرغبة.
طريقة التحضير
انزعي رأس حبات البندورة واعملي فيها شقوقاً بالسكين، ثم ضعيها في ماءٍ يغلي لمدة ثلاث دقائق، ثم انزعي القشرة عنها.
ضعي البندورة المقشرة وبقية المكونات في الخلاط الكهربائيّ، واخلطيها معاً لتحصلي على مزيج كثيف من الصلصة.
طريقة أخرى لتحضير صوص البيتزا
ضعي نصف كوبٍ من الزبدة مع رشةٍ من الزيت النباتي في مقلاةٍ واسعةٍ، ثم افرمي رأساً صغيراً من البصل فرماً ناعماً وأضيفي الثوم المهروس اتركيه ليتقلّى قليلاً، ثم أضيفي البندورة المفرومة واتركيها لمدة دقائق على النار.
أضيفي القليل من رب البندورة إليها واخلطيهم معاً، ثم أضيفي الملح والزعتر أو الحبق واتركي الصلصة لتزيد كثافتها ثم ارفعيها عن النار.