صينية البطاطس المحشية باللحمة المفرومة

المكوّنات
كيلوغرام من البطاطس بالحجم المتوسط.
مئة وخمسون غراماً من اللحم المفروم.
حبة متوسطة الحجم من البصل الأبيض.
ملعقة كبيرة من الملح.
نصف ملعقة كبيرة من البهارات السبعة.
ملعقتان صغيرتان من دبس الرمان.
ملعقتان صغيرتان من رب البندورة المذاب في القليل من الماء الساخن.
أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
كوبان من الزيت النباتي للقلي.
كوبان من الماء.
عشرة سنون من الثوم المقشر.
طريقة التحضير
تقشير حبات البطاطس، والتخلص من اللب الموجود داخلها، مع الحرص على عدم إحداث أي ثقوبٍ فيها.
قلي حبات البطاطس في الزيت على نارٍ متوسطة الحرارة لحين الاحمرار والذبول، ثم وضعها على محارم ورقية للتخلص من الزيت الزائد.
تشويح البصل في الزيت لحين الذبول، ثم إضافة اللحم المفروم إليها، وتنكيهها بالملح، والبهارات.
حشي البطاطس باللحمة المفرومة، وبسنٍ من الثوم، وترتيبها في صينية الفرن.
سكب الماء، ورب البندورة في الصينية، ورش القلل من الملح عليها.
تغليف الصينية بالقصدير، وإدخالها إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارةٍ متوسطة لمدة ثلث ساعة.