صينية البطاطس بالدجاج والجبن

المكوّنات
مئتا غرام من صدور الدجاج المفرومة.
حبة من البصل المفروم.
حبة من الفلفل الحلو المفروم.
أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
رشّة من مسحوق الفلفل الأسود.
رشّة من مسحوق الفلفل الأحمر الحارّ.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
صلصة البشاميل:
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
خمسون غراماً من الزبدة.
رشّة من الملح.
ثلاثة كوؤس من الحليب.
رشّة من مسحوق الفلفل الأسود.
ثلاث حبات من البطاطا المسلوقة.
جبن مبروش حسب الحاجة.
طريقة التحضير
نسخّن الزيت في قدر على النار، ثمّ نضيف البصل ونقلّبه حتى يذبل.
نضيف الفلفل الحلو، والدجاج ونستمرّ في التقليب حتى يذبل الفلفل الحلو ويتغيّر لون الدجاج.
نرش الفلفل الأسود، والملح، والفلفل الأحمر، ونتركه حتى ينضج تماماً.
صلصة البشاميل:
نذيب الزبدة في إناء على نار متوسّطة، ثمّ نضيف الطحين، ونقلبه حتى تخلط المكوّنات وتتجانس.
نسكب الحليب ونرش الفلفل الأسود، والملح ونحرّك المزيج حتى يتماسك.
نهرس حبات البطاطا باستخدام ملعقه ونكوّرها إلى كرات بحجمٍ صغير.
نوزّع خليط الدجاج في قاع صينيّة الفرن، ونصف كرات البطاطا على الوجه، ونسكب صلصة البشاميل عليها.
ننثر الجبن على وجه صينية البطاطا وندخلها للفرن المسخّن مسبقاً على حرارة 180 لمدّة نصف ساعة حتى تنضج.