صينية الدجاج السريعة

المكونات
قطعتان من صدور الدجاج المقطّعة إلى مكعبات.
ملعقة كبيرة من رب البندورة.
ثلاث حبّات كبيرة من البندورة المفرومة فرماً ناعماً.
حبّة صغيرة من الفلفل الحلو المقطّع.
حبّة صغيرة من البصل المفروم فرماً ناعماً.
رشّة من الفلفل الأسود المطحون.
حبّة واحدة من مكعّب مرقة الدجاج.
كوبان من الماء.
ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
ملعقتان كبيرتان من الزيت النّباتي.
حبّتان كبيرتان من البطاطا المقطّعة إلى حلقات.

طريقة التحضير
ضعي الزّيت في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة وحمّري فيها قطع الدجاج.
ضعي البصل، والفلفل الحلو، ورب البندورة واستمري بالتقليب لمدّة دقيقتين أو إلى أن يتكرمل البصل قليلاً.
أضيفي البندورة، والماء، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، ومكعب المرق، ثمّ غطّي القدر واتركيه لمدّة خمسَ عشرةَ دقيقة.
اقلي البطاطا إلى أن تتحمّر ثمّ صفّيها من الزّيت.
اسكبي خليط الدجاج والبندورة في صينيّة بايركس، ثمّ وزّعي فوقها حبّات البطاطا، اتركيها فوق نارٍ هادئة لمدّة عشرِ دقائق ثمّ قدّميها.