صينية الدجاج بالخضار والبشاميل

المكوّنات
ثلاث قطع من صدور الدجاج.
خمس حبات من البطاطس.
حبتان من الباذنجان.
حبتان من الكوسا.
حبتان من البندورة.
حبتان من الفلفل الحلو.
كمية قليلة من الجبن.
بصلة كبيرة.
فصان من الثوم.
كوبان من الزيت.

مكوّنات البشاميل:
لتر من الحليب.
ست ملاعق صغيرة من الطحين.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
مكعب من مرق الدجاج.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كمية من الفطر المقطع.

طريقة التحضير
تقطيع الخضار بأحجام متوسطة، وقليها في الزيت كل نوع على حدى، ثمّ وضعها في صينية الفرن.
وضع الدجاج في طبق عميق، وإضافة الملح، والفلل الأسود.
تقطيع الثوم والبصل، وتحميرها في الزيت.
إضافة الدجاج، مع التحريك المستمر، حتّى ينضج قليلاً.
وضع الفطر في مقلاة مع كمية قليلة من الزيت، وتحميره قليلاً، ثمّ وضع مكعب مرقة الدجاج، ثمّ إضافة الطحين وتشويحه قليلاً، ثمّ إضافة الحليب، مع التحريك المستمر، حتى يصبح الخليط كثيفاً، تبليه بالملح والفلفل.
إضافة الجبن والدجاج مع الاستمرار في التحريك.
ترك الخليط على نارٍ هادئة مدّة خمس دقائق، ثمّ وضع الخليط الناتج فوق الخضار في الصينية.
إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركها مدّة ربع ساعة حتّى تنضج تماماً وتتحمر.