صينية الكوسا بالفرن

مدة التحضير 10 دقائق مدة الطهي 55 دقيقة عدد الأشخاص 6 أشخاص
المكوّنات
ثلاث حبات كبيرة من البصل المقطّع إلى شرائح.
أربع حبات من الكوسا المقطعة إلى حلقاتٍ سميكة.
ست ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة.
ملعقتان صغيرتان من الملح الخشن.
ملعقتان كبيرتان من الطحين.
ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
كوب من الحليب الساخن.
ثلاثة أرباع الكوب من جبنة الجرويير المبروشة.
ثلاثة أرباع الكوب من فتات الخبز.
طريقة التحضير
تذوّب الزبدة في مقلاةٍ كبيرةٍ، ويشوّح فيه البصل فوقَ نارٍ هادئة لمدة عشرين دقيقة، أو حتى يذبل البصل من دون أن يتحمّر.
تضاف حلقات الكوسا إلى المقلاة، وتطبخ لمدة عشر دقائق حتى تنضج مع وضع الغطاء على المقلاة.
يضاف الملح، والفلفل الأسود، وجوزة الطيب، ويطبخ الخليط لمدة عشر دقائق إضافية دون وضع الغطاء على المقلاة.
يضاف الطحين، ويحرّك مع باقي المكوّنات لمدة خمس دقائق.
يضاف الحليب إلى الخليط، ويقلّب مع المكوّنات للحصول على صلصةٍ كثيفة القوام، ويوضع الخليط في صينية فرن.
يخلط فتات الخبز مع الجبنة المبروشة، ثمَّ توضع فوق الخليط.
تقطّع ملعقة كبيرة من الزبدة إلى مكعباتٍ صغيرةٍ، ثمَّ توضع على الخليط، وتحمّر الصينية في فرنٍ ساخنٍ على حرارة مئتي درجةٍ مئوية لمدة عشرين دقيقة أو حتى تتحمّر الصينية.