صينيّة البطاطس بالخضار

المكونات
كيلوغرام ونصف من البطاطس المقشّرة والمقطّعة إلى مكعّبات.
حبّة من البصل المفروم ناعماً.
مئتان وخمسة وعشرون غراماً من الفطر الطازج المفروم.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
نصف كوب من الكريمة الحامضة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.
ثلاث حبّات من الجزر المقطّع إلى قطع صغيرة.
نصف كوب من الذرة.
نصف كوب من البازيلاء.
طريقة التحضير
وضع البطاطس في وعاءٍ كبير، وغمرها بالماء، وإضافة نصف ملعقة من الملح إليها، ووضعها على درجة حرارة متوسّطة، وتركها حتّى تصل لمرحلة الغليان، وتغطيّة الوعاء، وتركه لمدّة خمس عشرة دقيقة، حتّى تستوي البطاطس.
تصفيّة البطاطس، وهرسها بشكل ناعم.
وضع الزبدة في وعاء على النار، وتركها حتى تذّوب، ثمّ إضافة البصل، والفطر إليها، والتقليب جيداً.
إضافة الذرة، والجزر، والبازيلاء إلى الخليط السابق، والاستمرار في التقليب، حتّى تستوي الخضار.
إضافة البطاطس، والكريمة الحامضة، والملح، والفلفل، وتحريك المكونات جيداً.
وضع الخليط في صينيّة الفرن، ورشّ كميّة من الجبنة، وملعقة من الزبدة فوقه.
إدخال الصينيّة إلى الفرن، وتركها لمدّة نصف ساعة، حتّى تستوي.