صينيّة الكفتة بالبيض

المكوّنات
نصف كيلوغرام من اللحم المفروم.
مائة وخمسة وعشرون غراماً من البرغل.
بصلة ذات حجم متوسط.
ملح، وفلفل أسود مطحون، وقرفة مطحونة.
جزرة، وفليفلة خضراء.
ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
جبن مبشور – حسب الحاجة -.
أربع بيضات.
فلفل حلو ملون، وطماطم للتزيين مقطعة إلى شرائح.
طريقة التحضير
يُغسل البرغل أكثر من مرة، ويُترك في وعاء من الماء لمدة لا تقل عن ساعة، ثم يُصفى.
يُوضع البرغل، والبصلة، والفليفلة، والجزرة في محضرة الطعام الكهربائية، وتُخلط المكوّنات معاً حتى يتشكل مزيج متجانس القوام.
يُوضع المزيج في وعاء كبير، ويُضاف اللحم، ويُبهر بالملح، والفلفل الأسود، والقرفة.
تُعجن المكوّنات جيّداً باستخدام اليدين، وتوزع في صينيّة خبز مدهونة بالقليل من الزيت.
يُثقب وسط المزيج، وتُوضع البيضة بداخل الثقب، ثم توزع الجبنة فوقه.
تُزيّن الصينيّة بشرائح الفلفل، والطماطم، ويُسكب الزيت على سطحها.
تُدخل إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى تنضج الكفتة تماماً، ثم تُخرج.