صينيّة اللّحم مع الخضار

المكوّنات
سبعمائة جرام من اللّحم المقطّع قطع متوسّطة الحجم.
حبّة بصل متوسّطة الحجم.
ورقتا غار.
عود من القرفة.
عشر حبّات من الفلفل الأسود الحب.
خمس حبّات من الهيل الصّحيح.
ملعقة صغيرة من الملح.

خليط الخضار
ملعقتان كبيرتان من زيت الزّيتون.
حبّة بصل كبيرة مقطّعة جوانح.
أربعة فصوص من الثّوم المهروس.
حبّتان من الفلفل الأخضر المقطّعتان لأنصاف.
حبّتان من البطاطا المقطّعتان لمكعّبات.
حبّتان من الجزر المقطّعتان لمكعّبات.
ستّ قطعٍ من الخرشوف المجمّد.
كوب من الفاصولياء الخضراء.
كوب من البازيلّاء.
حبّتان كبيرتان من الطّماطم المفرومة.
ملعقتان صغيرتان من البهار المشكّل.
ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التّحضير
ضع اللّحم مع باقي المكوّنات في قدرٍ كبير، واغمر المكوّنات بالماء، واتركها على النّار مدّة ساعةٍ كاملةٍ أو حتّى ينضج اللّحم، واحتفظ بكوبين من مرق اللّحم.
في مقلاةٍ على نارٍ متوسّطة، أضف الزّيت، وابدأ بقلي البصل والثّوم والفلفل، ثمّ أضف البطاطا وباقي الخضروات، وأضف البهارات والملح والفلفل، وقلّبها جيّداً.
ضع اللّحم المصفّى مع الخضار في صينيّة الفرن، واخلط الطّماطم مع كوبي المرق في الخلّاط الكهربائي، وأضف المزيج فوق اللّحم والخضار، وضع الصّينيّة في الفرن مدّة 60-70 دقيقة، حتّى تنضج كلّ المكوّنات.