طبق الخضراوات 1-1
المقادير :
½ كيلو بطاطس – ½ كيلو جزر أصفر – ½ كيلو باذلاء خضراء – 3 ملاعق مسلى أو زبد – ملح وفلفل أسود
الطريقة :
تقشر البطاطس وتقطع مكعبات ثم ينظف الجزر ويقطع مكعبات
تفصص الباذلاء الخضراء
يغسل الخضار جيداً ثم تشوح البطاطس فى المسلى أو الزبد وتنشل ويشوح الجزر وينشل ثم تشوح الباذلاء و يضاف إليها ½ كوب من الماء وتترك ربع ساعة ثم يضاف الجزر ويضاف قليل من الماء إذا لزم الأمر ويتبل بالملح
قرب نضج الباذلاء والجزر تضاف البطاطس المشوحة وتترك حتى ينضج الجميع مع إضافة قليل من الماء إذا لزم الأمر حتى يتشرب كل الماء ويتم النضج
قبل التقديم مباشرة تتبل الخضراوات بالفلفل الأسود
ملحوظة: يمكن أن تستبدل بالخضر الطازجة علبة خضار مشكل محفوظ تفتح وتصفى من ماء الحفظ ثم تغسل جيداً بالماء وتشوح فى الزبد أو المسلى وتتبل وتقدم مباشرة بدون سلق هذا الطبق يكفى 6 أشخاص