طبق من اللحم المشفى جلاش اللحم1-2
المقادير
تكفى لستة أفراد
كيلو لحم بقرى مشفى صغير السن أو كيلو لحم مشفى من أى نوع حسب الرغبة ويفضل أن يكون من لحم الكتف
500 جرام بصل (نصف كيلو) – عدد 2 ملعقة زبد (50 جراماً) – عدد 4 ثمرات من الطماطم الحمراء الناضجة أو ملعقتين من صلصة الطماطم  – شطة أو قليل من الصلصة النمساوية وهى عبارة عن صلصة فلفل أحمر – شربة – كمون (2ملعقة) – زيت – ملح
تعريف بالطبق
طبق خلاش اللحم من الأطباق اللذيذة الطعم بالنمسا وهو طبق شعبى تشتهر به النمسا ويستخدم فى إعداده اللحم البقرى حيث أن هذا اللحم له نكهة ألذ من لحم البتلو ويمكن إضافة التوابل كالثوم والكمون أو بشر قشرة ليمونة وهناك من يضيفون إلى طبق جلاش اللحم بعد تمام نضجه قليلاً من القشدة السائلة التى تجعل صلصة اللحم لها طعم لذيذ ويمكن أيضاً إضافة بعض قطع البطاطس إلى صلصة اللحم فى آخر لحظات النضج فتعطيه نكهة لذيذة
طريقة تجهيز طبق جلاش اللحم