طرق الاستخلاص بالتحلل الانزيمى فقرة 1 من 3
(أولا) طرق الاستخلاص بالتقطير :
تستخلص الزيوت الطيارة من النباتات العطرية و أعضائها المختلفة باستعمال طرق التقطير المتنوعة تبعا لنوع العشب و العضو النباتى الحامل للزيت . و تعتبر طرق التقطير من أقدم طرق استخلاص الزيت العطرى لسهولة استعمالها و قلة تكلفتها ، و قصر مدتها فأصبحت شائعة الاستعمال منذ قرون عدة حتى تطورت فى الأونة الأخيرة إلى مستوى كبير من الدقة و التصنيع تركيبيا و التحكم فى كمية المياه و البخار حجما ، دون أى فقد فى كمية الزيت و مركباته حتى صفاته الطبيعية من حيث الرائحة و اللون . و تعتمد فكرة تنفيذ أجهزة التقطير على خروج الزيت الطيار من أماكن تجمعه من داخل الأنسجة النباتية على هيئة غازية أو بخارية محمولا مع البخار المائى و يعزى ذلك إلى أن الضغط البخارى لكل من بخار الزيت الطيار و الماءيتساوى مع الضغط الجوى العادى مما يعمل على خفض درجة الغليان لكل من الماءو الزيت الطيار كما يتصاعد بخار كل من الزيت الطيار و الماء مختلطا معا فى الصورة الغازية و التى يمكن سحبها و تكثيفهما فى وجود عوامل التبريد ليتحولا إلى صفاتهما السائلة دون أى تغير يذكر فى خواصهما الطبيعية و الكيماوية إلا أنه توجد عدة طرق لاستخلاص الزيت الطيار بالتقطير تعتمد كل منها على نوع المادة النباتية و تتلخص هذه الطرق فى الآتى :
(أولا) طريقة التقطير المائى :
و فيها يتم غمر المادة النباتية فى ماء الانبيق و هذه الطريقة لا تزال منتشرة فى مصر منذ عهد الفراعنة فى الزراعات الخاصة و الحكومية .
-مكونات جهاز التقطير :
يتكون جهاز التقطير منموقد حرارى يستخدم فيه الخشب و يعلو هذا الموقد إناء إسطوانى الشكل مصنوع من الحديد المجلفن داخليا وسعته حوالى 1000 لتر ماء .
