طرق تداول الأسماك فقرة 8 من 8

وللحصول على نوعية جيدة من الأسماك المجمدة يجب إتباع الآتى:

1-تجنب تأخر عملية التجميد.

2-حفظ الأسماك مبردة قبل إجراء عملية التجميد.

3-المحافظة على مستوى عالى من النظافة وسلامة الأشخاص فى التجميد.

4-تجنب تكدس وإزدحام الأسماك عند التجميد.

5-العمل على إمتلاء نفق التجميد على آخره ضماناً لحدوث التجميد الكامل المتوازن.

6-يجب تجميد الأسماك تبعاً للفترة اللازمة لتمام التجميد.