طريقة إعداد الحرشة بالحليب

المكوّنات والمقادير
600 غرام من السّميد الناعم.
كوبان أو أقل من الحليب.
كوب صغير من الزّبدة الذّائبة.
كوب صغير من الزّيت.
ملعقة صغيرة من الخميرة الحلوة.
ملعقة كبيرة من الخميرة الطريّة.
ملعقتان من السكّر.
القليل من الملح

طريقة التّحضير
نضع السّميد والخميرة الحلوة (البيكنج باودر) والملح والسكّر والزّيت والزّبدة في إناء.
نقوم بمزج المكوّنات السابقة بشكلٍ جيّد.
نقوم بإضافة الحليب والخميرة الطريّة الّتي قمنا بوضعها من قبل مع باقي المكوّنات.
نخلط المكوّنات بشكلٍ جيّد ولكن دون أن نعجنها فالخلط يكفي.
نقسّم العجينة إلى قطعٍ صغيرة الحجم، ونقوم بدحرجتها في السّميد.
نضع العجينة على سطحٍ نظيف ثمّ نقوم ببسطها براحة اليد وهكذا إلى أن ننتهي من ذلك.
نقوم بطهي العجين في مقلاةٍ من النّوع الثقيل.
نقلّب العجين من الوجهين على نارٍ هادئة، وعندما نلاحظ أنّها بدأت بالانتفاخ نقلّبها على الوجه الآخر.
نقدّم الحرشة وهي ساخنة، ويمكن أن نأكلها مع العسل أو الجبن.