طريقة إعداد الكوكيز العاديّة

المُكوّنات
كوبان ونصف من الدقيق الأبيض.
رشّة من الملح.
ملعقة صغيرة من الباكنج صودا.
كوب من الزبدة (على حرارة الغرفة).
ثلاثة أرباع الكوب من السُكّر البني.
ثلاثة أرباع الكوب من سُكّر المائدة العادي.
بيضتان كبيرتان.
ملعقة صغيرة من مسحوق أو سائل الفانيليا.

طريقة التحضير
تسخين الفرن قبلَ البدء على درجة حرارة 190مئوية.
خلط الطحين والملح والباكنج صودا في وعاء مع بعضها جيّداً، حتّى تمتزج وتصل كافّة النكهات إلى كُل كميّة الطحين.
خلط الزبدة ونوعي السُكَّر في وعاءٍ آخر معاً باستخدام الخلّاط اليدوي، وبالإمكان خلطها في الخلّاط الكهربائيّ أيضاً، وبعدَ أن تمتزج إضافة البيض والفانيليا إليها والخلط مرّة أُخرى.
إضافة خليط الطحين إلى خليط الزبدة تدريجيّاً حتّى تتكوّن عجينة مُتماسكة ولزجة إلى حدٍّ ما.
تحضير صينيّة الخبز عن طريق تغطيتها بورق الزبدة الخاص بالفرن، ثُمَّ ترتيب عجينة الكوكيز على شكل دوائر مُتباعدة باستخدام ملعقة كبيرة في الصينيّة، ويجب ترك مسافة جيّدة لأنَّ العجينة يتضاعف حجمها وتُصبح مُسطحة ودائريّة عندَ خبزها.
خبز الكوكيز في الفرن لمُدّة تسع إلى عشر دقائق أو حتّى يُصبح لونها ذهبيّاً.
إخراج الكوكيز من الفُرن ووضعها على منديل ورقي لتبرُد لمُدّة خمس دقائق تقريباً.

ملاحظة: بالإمكان تناولها باردة أو ساخنة حسب رغبة الشخص، ومع كوب من الحليب أو الشاي الساخن.