طريقة إعداد الكيك

المكوّنات
ثلاثة أكواب من الدقيق.
مئتا غرام من الزبدة على حرارة الغرفة.
كوبان من السكر.
أربع بيضات.
نصف ملعقة صغيرة من الباكنج باودر.
نصف ملعقة صغيرة من البايكربونات الصوديوم.
ملعقة صغيرة من الملح.
ثلاثة أرباع كوب حليب سائل.
ثلاثة أرباع ملعقة كبيرة من خلّ.
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير
نخلط الزبدة والسكر في وعاء لمدّة خمس دقائق.
نُضيف البيض بالتدريج، ثمّ نخفق جيداً.
نضع في وعاء كبير: الدقيق، والباكنج باودر، وبيكربونات الصوديوم والملح.
نضع في وعاء آخر الحليب، والخلّ والفانيليا.
نُضيف خليط الدقيق إلى مزيج البيض، ثمّ نُضيف مزيج الحليب.
نخفق جيداً حتّى نحصل على عجينة سائلة.
نوزّع الكمية على قالبين، وذلك بعد رشّهما بالدقيق ودهنهما بالزبدة وتغليفهما بأوراق الزبدة.
نضع قالبيّ الكيك في الفرن المسخّم مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لمدّة 45 – 60 دقيقة أو حتّى تنضج.
نخرجها من الفرن، ونغلّفها بالكريمة حسب الرغبة.