طريقة إعداد المجدرة

المكوّنات
كيلو أرزّ (حبّة طويلة أو متوسّطة).
أوقية من العدس الحبّ.
حبّة كبيرة من البصل.
كوب زيت ذرة.
ملح ومرقة الدجاج ما جي حسب الرغبة.

طريقة التحضير
يتمُّ نقع الأرزّ لمدّة ثلث ساعةٍ تقريباً.
يتمُّ غلي العدس بالماء جيّداً لمدّةٍ لا تقلُّ عن ربع ساعة؛ وذلك لغايات نُضجِ حبات العدس لتصبح طريّة، ثمَّ يؤخذ من ماء العدس مقدارُ كوبٍ كبيرٍ بعد تصفيته؛ ليتمَّ خلطهُ مع مرقة الدجاج ماجي.
يتمُّ تحمير البصل المفروم بتقليبه بالزيت على نارٍ هادئةٍ، ثمَّ يتمُّ تصفية الزيت ووضعه جانباً في وعاء لحين استخدامه مع الأرزّ.
يتمُّ تصفية الأرزّ المنقوع عن الماء جيّداً، ثمَّ وضعه في قدرٍ وإضافة الزيت المقلي إليه، وتقليبه معه جيّداً لمدّة دقيقة.
يتمُّ إضافة كوب من ماء العدس الممزوج بمرقة الدجاج إلى الأرزّ، وإضافة الملح إليه حسب الرغبة.
يتمُّ غلي الأرز على نارٍ مرتفعةٍ الغليةَ الأولى، ثمَّ يتمُّ تخفيض النار لتصبح هادئةً، وإضافة العدس إليه من دون تقليبه معه، وتركهُ حتى ينضج الأرزّ جيّداً.
يترك القدر مغلقاً لمدَّة ربع ساعةٍ ما بعدَ الانتهاء من الطبخ، ثُمَّ يفتحُ عنه، ويتمُّ تقديمه.